Liy Pwodiksyon Gato Pwosesis Teknik

Preparasyon materyèl bwit-→preparasyon bat-→poud melanje-→piki bòdi-→boulanjri (oswa vapeur)-→refwadisman-→anbalaj

Etap nan preparasyon matyè premyè sitou gen ladan netwayaj matyè premyè ak mesure, tankou netwayaj ze, bonbadman, detachman ak kraze nan farin ak lanmidon, elatriye farin frans ak lanmidon dwe tamize (60 may oswa plis) yo dwe yon ti kras ki lach, otreman gwo moso. nan farin ka antre nan bat la ze, sa ki lakòz dispèsyon inegal nan farin oswa lanmidon, sa ki lakòz yon nwayo difisil nan gato a fini.

Lè w peze engredyan yo dapre fòmil la, fè atansyon pou separe engredyan yo peze, espesyalman pa melanje sèl ak sik ak ledven pou evite detwi aktivite ledven an.